过去两日天气转凉，不少人第一时间会想到吃火锅或蛇羹，暖身又暖心。《星岛》记者昨晚（7日）走访旺角一带食肆，有鸡煲店老板说，一连两日的生意确实有回升，对比上周升近2至3成，亦特意为此准备更多食材。有油麻地的“蛇王”指，今晚生意上周升5成。
▲天气转凉，市民外走打边炉。
旺角染布房街一间鸡煲店老板陈先生表示，对于火锅而言冬天必定是生意旺季，早前天气回暖时差一些，直至过去两日天气急转凉，生意都相应提高2至3成，“都有事先特别准备（食材）。”不过他坦言，天气冻一来会影响市民外出意愿，二来昨晚落雨亦更少人外出，“可以话生意系合乎预期。”
他又慨叹，受大环境影响，过去一年整体生意不太理想，逐推出更多产品或优惠“吸客”，近日便推出了脆皮鸡、椰子鸡等套餐。
旺角白布街一间火锅店东主姚先生则指，今时今日客人不一定冻才想吃火锅，笑指“冬天都食雪糕啦。”他留意到这两日落雨天，反而较少人愿意外出，店铺主要做香港熟客，过去一年生意亦不如以往，认为与消费气氛薄弱有关，“始终要睇客人想唔想出街食，如果气氛唔好，唔好讲消费，连出街行一转都冇心情啦。”
他认为，火锅虽然有平有贵竞争大，但强调除了做好食物质素本身，餐饮始终是服务业，“唔系话嘢食好食，就唔使有服务；大家都要互动，我哋做熟客街坊生意，就系着重返服务、人情味。”
除了火锅，天气冻亦会令人联想到食蛇羹暖胃。油麻地庙街一间蛇羹专门店，今晚亦十分旺场。“蛇王”刘先生向记者透露，今晚生意对比上周五大增五成，“客人天气冻就会锺意食蛇羹，等身体暖一啲、个人舒服啲。”
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