一般市民对于新鲜牛肉或冰鲜牛肉未必能懂得分辨，对于食环署的行动异口同声表示欢迎。至于牛肉档的档主或员工，大多三缄其口，表示以免影响“行家”；另九龙城一牛肉档档主，则出示单据证明是售卖新鲜牛肉。
牛肉档主文先生指所出售新鲜牛肉货真价实。
▲牛肉档主文先生指所出售新鲜牛肉货真价实。
市民储女士表示，在土瓜湾落山道一经常光顾的牛肉档，选购了120多元一斤的牛肉，花了50元。她表示不懂得分辨新鲜牛肉或冰鲜牛肉。她认为食环署的执法行动正确，对市民构成保障。“因为市民畀咗新鲜牛肉嘅价钱，没理由要次货。”
另卢先生刚从街市一牛肉档购买了40元牛肉，他称：“我食唔出新鲜定冰鲜牛肉，唔识分。”对于食环署的行动，他表示：“都好嘅，因为新鲜同冰鲜（牛肉），你要分开㗎嘛，咁你全部都捞埋，冰鲜当新鲜，搵人笨。”
市民谢先生称，他没有留意购买的牛肉是新鲜抑或冰鲜，故会在信誉良好或经常光顾的牛肉档购买牛肉。一名不愿透露姓名的伯伯，亦表示不懂得分辨新鲜牛肉或冰鲜牛肉，称：“帮衬开边间咪边间囉。”
至于大部份的牛肉档的档主或员工，大多三缄其口，表示以免影响“行家”；另九龙城衙前塱道文记牛肉档档主文先生，亦不愿透露业界情况，只是向记者出示单据，证明是售卖新鲜牛肉。文先生续称，新鲜牛肉较为大块，肉色较为深。
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